Frío industrial. Especialistas en el sector panadero

El frío industrial y las cámaras de fermentación controlada en Castellón se refiere al diseño, implementación y mantenimiento de equipos cuyo objetivo es mantener una temperatura constante adecuada para la correcta conservación de todo tipo de productos alimentarios perecederos, lo que permite su manipulado, almacenamiento y comercialización en condiciones óptimas.

Cada producto requiere unas condiciones, por lo que los equipos deben estar indicados y programados para ofrecer la temperatura y humedad correcta que requiere su conservación, ralentizando su degradación.

En Automatismos Guillén ofrecemos los servicios más completos de mantenimiento de equipos de frío industrial y cámaras de fermentación controlada en Castellón, tanto a nivel preventivo, como correctivo y predictivo.

El mantenimiento preventivo incluye una serie de revisiones periódicas con servicio de limpieza de sus elementos, lubricación de mecanismos, cambio de filtros, registro de trabajos realizados, etcétera. Todo ello con el objetivo de detectar desgastes o anomalías antes de que supongan una avería más grave.

Las acciones de mantenimiento correctivo son las que realizan nuestros expertos para solucionar las averías que puedan producirse. Normalmente requieren de un servicio urgente para evitar el deterioro de los productos por el mal funcionamiento del equipo de frío

Los trabajos de mantenimiento predictivo son los que se realizan para detectar o prevenir posibles averías, teniendo en cuenta la experiencia y cualificación de nuestros técnicos, además de un análisis de los parámetros de funcionamiento del sistema.

Además de garantizar la correcta conservación de cada tipo de producto, nuestros trabajos de mantenimiento proporcionan una vida útil de los equipos más longeva y un importante ahorro en el coste de las reparaciones, puesto que las averías son menos frecuentes y leves.

El uso de cámara frigorífica en Alicante es totalmente habitual no solo en negocios alimenticios sino también en otra gran variedad de sectores como por ejemplo el médico o el farmacéutico. Este tipo de aparatos son fundamentales en la conservación de carnes y pescados, vacunas, frutas, hortalizas y una gran variedad de elementos y productos esenciales en nuestro día a día.

Sin embargo, ¿todos sabemos como desinfectar y limpiar cámara frigorífica en Alicante para que esta se encuentra en perfectas condiciones de limpieza? En el presente post te acercamos a una serie de pasos que deben seguirse para su correcta higienización.

Esta limpieza, aunque difícil es necesaria para garantizar su rendimiento a medio y largo plazo. Hay que impedir el surgimiento de suciedad y microorganismos que dañen los productos que se encuentran en el interior de la misma. Así, la mejor manera para garantizar la higiene adecuada de la cámara es estableciendo unas fechas adecuadas para la limpieza.

Lo primero que se debe tener en cuenta es la limpieza del panel de sándwich con una esponja o trapo de arriba abajo. Se deben usar los agentes químicos necesarios y un agua caliente, que se encuentre entre los 30 y los 50 grados.

Por supuesto, debes prestar especial atención en la limpieza de la batería de condensadores. Lo primero que se debe hacer es revisar en qué estado se encuentra la carcasa exterior que da cobertura al aparato. A partir de ahí, hay que limpiar y revisar el interior, la propia batería. Esta limpieza debe consistir, principalmente, en la eliminación del polvo y toda la suciedad que contenga.

Finalmente, una vez realizadas las limpiezas con agua, es necesario garantizar un periodo adecuado de ventilación de todo el habitáculo y sus compartimentos. En Automatismos Guillén contamos con una larga experiencia en automatismos y cámaras frigoríficas. Contacta con nosotros.

Si estás buscando información sobre cámaras frigoríficas en Valencia quizá te hayas preguntado alguna vez si los alimentos ultracongelados son tan saludables como parece. Respondemos a esta cuestión.

Un alimento ultracongelado ha pasado por cámaras frigoríficas en Valencia y anteriormente por un túnel de ultracongelación. El resultado es un alimento que mantiene todas sus propiedades nutricionales, su textura y su sabor.

El proceso es muy sencillo. El alimento se ultracongela a 40 grados bajo cero en segundos para luego estabilizar su temperatura a 18 grados bajo cero. Es esencial descongelar el alimento durante un día en la parte superior del frigorífico antes de prepararlo.

Las bajas temperaturas ayudan a eliminar las bacterias de forma eficaz. Teniendo en cuenta la falta de tiempo que provoca la rutina laboral, es una alternativa a tener muy en cuenta para comer bien, a un buen precio y de forma sana.

El alimento mantendrá su textura en todo momento por lo que podrá cocinarse a la plancha, al vapor o como se prefiera sin ningún tipo de problema. El equilibrio entre precio y calidad suele ser bastante acertado, lo que provoca que sea una opción siempre interesante.

Después de conocer esto, ya sabes que puedes confiar tranquilamente en cualquier alimento ultracongelado. Obtendrás el mismo sabor que adquiriendo el fresco y no tardarás en acostumbrarte en tener un artículo excelente en tu nevera que podrás usar cuando prefieras. Valorar esta alternativa es sinónimo de preocuparte por tu salud y por la de los tuyos.

Desde Automatismos Guillén te garantizamos que el uso de una cámara de ultracongelación conlleva el cumplimiento estricto de las normas sanitarias. Así, la próxima vez que veas en el supermercado que un producto está ultracongelado solo tienes que introducirlo en tu carro de la compra para degustarlo, con las máximas garantías de salubridad, en tu casa.

Las cámaras frigoríficas en Valencia y en cualquier otro punto del mundo son uno de los elementos más importantes en la cadena de frío. Conocemos por este nombre al proceso en el que un alimento o un medicamento, incluyendo las vacunas, se mantiene a una temperatura constante para garantizar su conservación. Esta temperatura debe mantenerse desde el momento de la fabricación o producción al transporte, el almacenamiento y, finalmente, la venta. De esta forma se garantiza que la calidad del producto sigue intacta y el consumidor puede disfrutar de él sin ver mermadas las características del mismo.

Contar con una cámara frigorífica amplia en nuestro almacén donde nos quepan los diferentes productos que necesiten refrigeración es muy importante ya que de esta forma podremos mantener la cadena de frío. Si la cámara frigorífica es muy pequeña y tenemos que dejar cosas fuera de la misma o tardamos demasiado tiempo en conseguir introducirlas porque debamos ordenar o hacer espacio, estaremos rompiendo la cadena de frío y estropeando el producto.

Es importante saber que podemos controlar la temperatura exacta de estas temperaturas, de manera que tengamos siempre la que requieran los productos a conservar en las cámaras frigoríficas en Valencia. 

Quizá ya sabías todas estas consideraciones y lo que necesitas es una cámara frigorífica a medida de tus necesidades, cuenta entonces con nosotros en Automatismos Guillén.