Frío industrial. Especialistas en el sector panadero

Son muchos los motivos por los que un negocio puede necesitar los servicios de las empresas de cámaras frigoríficas en Valencia. Hace ya mucho que se ha comprobado la interesante función que tienen las bajas temperaturas, especialmente a la hora de conservar determinados alimentos o sustancias.

Sin embargo, el mundo de las empresas de cámaras frigoríficas en Valencia todavía es relativamente desconocido. Y todo lo que sea informar a los dueños de nuevas PYMES sobre lo que estas empresas pueden hacer por tu marca es siempre positivo.

El frío industrial no es más que el trabajo que hay detrás de descender la temperatura en un determinado espacio. Se utilizan diversas técnicas o medios, ya que es un mundo bastante amplio.

Por ejemplo, uno de los clientes principales de estos servicios son las empresas de comida, que necesitan conservar sus alimentos en espacios refrigerados. Especialmente las que se dedican a la carne, ya que de esta manera no crecen bacterias en su producto. Pues bien, en estos casos se puede trabajar con sistemas que produzcan un frío intenso en la habitación o, también, que directamente dejen congelada la carne.

En los transportes también es necesario cuando hay que trasladar algo que tiene que estar bajo unas determinadas temperaturas. En este caso lo que se hace es bajar, efectivamente, al temperatura de una habitación.

Te puede sonar extraño pero, de hecho, lo que se hace no es insertar frío en una habitación. El proceso tecnológico es el de retirar el calor de una estancia para que así la temperatura descienda hasta el punto que necesitas. Es decir: no se le añade frío, sino que se elimina el calor de los cuerpos para que la temperatura sea la adecuada.

En Automatismos Guillén contamos con equipos de profesionales que sabrán adecuar tu negocio a las necesidades térmicas que necesites.

¡Bienvenidos a nuestro blog! Hoy inauguramos este espacio que esperemos resulte de tu interés y en el que pretendemos contarte trucos y consejos relacionados con nuestra actividad. ¿Qué os parece si comenzamos por contaros algunos aspectos que os pueden ayudar a prevenir la reparación de cámaras frigoríficas en Valencia?

A lo largo de nuestra dilatada experiencia en el sector del mantenimiento y la reparación de maquinaria industrial, nos hemos encontrado con que muchos de nuestros clientes, principalmente del sector de la hostelería, han sufrido averías en las cámaras frigoríficas de sus establecimientos y muchas de ellas podrían haberse evitado de haber tenido en cuenta algunas pautas básicas de mantenimiento.

El objetivo de las cámaras frigoríficas es la de almacenar alimentos perecederos hasta que llegue el momento de su consumición. Para que las cámaras frigoríficas puedan mantener una temperatura estable es fundamental que no estén ubicadas cerca de focos de calor como pueden ser hornos o cocinas profesionales. De esta manera evitaremos dañar su sistema de refrigeración. 

Como expertos en la reparación de cámaras frigoríficas en Valencia sabemos que debe evitarse la presencia de agua en el interior de las cámaras. La presencia de agua podría dar lugar a capas de hielo que de la misma forma, pueden influir en la capacidad de refrigeración de la cámara.

La revisión de las resistencias eléctricas también es una pauta a seguir muy importante ya que en ocasiones, una resistencia errónea puede provocar fallos en el motor de la cámara que terminen dañando de manera permanente su funcionamiento.

En Automatismos Guillén somos expertos en el mantenimiento de maquinaria profesional. Ante cualquier incidencia, ponte en contacto con nuestros profesionales que además de atenderte de manera personalizada, te aconsejarán para poder evitar más averías en un futuro.

Para aprender sobre el funcionamiento de las cámaras frigoríficas en Valencia primero debemos saber que existen una gran cantidad de tipos y de características destinadas a cada tipo de producto, generalmente pescado, frutas y verduras o carne. La comida se pone mala al contacto con la atmósfera, tanto el oxígeno como el dióxido de carbono ayudan a estropearla poco a poco así como distintos microrganismos y bacterias que se desarrollan a temperatura ambiente. La aplicación de frío y de procesos de disminución de oxígeno dentro de la cámara hacen que estos productos puedan pasar de estar perfectos durante 2-3 días hasta llegar a los seis u ocho meses, dependiendo de la variedad concreta.

Para ello, hay que conseguir cámaras frigoríficas completamente aisladas del exterior como las de Automatismos Guillén, una empresa experta en estas cámaras con sede en Alcalá de Guadaira (Sevilla). Normalmente estas cámaras llevan capas de plástico aislante así como una chapa metálica en medio para evitar que la humedad se filtre dentro de la cámara.

Además, las cámaras frigoríficas en Valencia suelen tener un comprensor de gas que utiliza un motor eléctrico así como un intercambiador de calor que cuente con un condensador, un evaporador y una válvula de expansión. Dentro del mismo se introduce el gas refrigerante por medio de una válvula. También hay un termostato para controlar la válvula y un presostato para hacer lo propio con el comprensor. De esta manera el gas va enfriando la cámara, que se encuentra totalmente aislada de la temperatura exterior y mantiene los alimentos en el estado óptimo para su conservación. 

Si necesitas más información sobre nuestros servicios no dudes en contactarnos.

El frío industrial y las cámaras de fermentación controlada en Castellón se refiere al diseño, implementación y mantenimiento de equipos cuyo objetivo es mantener una temperatura constante adecuada para la correcta conservación de todo tipo de productos alimentarios perecederos, lo que permite su manipulado, almacenamiento y comercialización en condiciones óptimas.

Cada producto requiere unas condiciones, por lo que los equipos deben estar indicados y programados para ofrecer la temperatura y humedad correcta que requiere su conservación, ralentizando su degradación.

En Automatismos Guillén ofrecemos los servicios más completos de mantenimiento de equipos de frío industrial y cámaras de fermentación controlada en Castellón, tanto a nivel preventivo, como correctivo y predictivo.

El mantenimiento preventivo incluye una serie de revisiones periódicas con servicio de limpieza de sus elementos, lubricación de mecanismos, cambio de filtros, registro de trabajos realizados, etcétera. Todo ello con el objetivo de detectar desgastes o anomalías antes de que supongan una avería más grave.

Las acciones de mantenimiento correctivo son las que realizan nuestros expertos para solucionar las averías que puedan producirse. Normalmente requieren de un servicio urgente para evitar el deterioro de los productos por el mal funcionamiento del equipo de frío

Los trabajos de mantenimiento predictivo son los que se realizan para detectar o prevenir posibles averías, teniendo en cuenta la experiencia y cualificación de nuestros técnicos, además de un análisis de los parámetros de funcionamiento del sistema.

Además de garantizar la correcta conservación de cada tipo de producto, nuestros trabajos de mantenimiento proporcionan una vida útil de los equipos más longeva y un importante ahorro en el coste de las reparaciones, puesto que las averías son menos frecuentes y leves.