Frío industrial. Especialistas en el sector panadero

Son muchos los productos que necesitan mantener una temperatura adecuada para evitar su deterioro. En el mundo de la restauración es imprescindible contar con buenos equipos de refrigeración. Como expertos en frío industrial trabajamos con una gran variedad de sistemas para todo tipo de empresas. Entre los artículos que comercializamos se encuentra la cámara frigorífica en Castellón.

Cualquier almacén de comida fresca, restaurante o similar, necesitan disponer de una cámara adecuada para mantener sus productos en perfectas condiciones por el tiempo que sea necesario. Para ello se pueden emplear diferentes equipos de refrigeración o cámaras frigoríficas. Y en esta nueva entrada del blog queremos explicarte las cuatro grandes categorías de cámaras con las que se puede trabajar en la actualidad.

Las denominadas cámaras refrigerantes son las conocidas como neveras o heladeras. Este tipo de máquinas tienen un rango de temperatura que va desde los 10 grados centígrados hasta los 4 grados bajo cero.

Los congeladores que se emplean en el sector de la hostelería son otras de las máquinas que se pueden emplear. Su enfriamiento puede llegar hasta los 35 grados bajo cero.

Otras cámaras son los denominados abatidores de temperaturas, que se emplean para enfriamiento rápido de alimentos que han salido de una cocción.

Por último, tenemos que señalar los túneles de congelación, que se usan para conseguir una congelación rápida de alimentos, pero no para la conservación. Con ellos se evita la formación de cristales.

En caso de que necesites instalar una nueva cámara frigorífica en Castellón en tu empresa o negocio, no dudes en acercarte a nuestro local. En Automatismos Guillén te ayudaremos a encontrar el equipo que mejor se adapte a tus necesidades.

De entre las empresas de frío industrial, destaca la nuestra como especialista en el diseño e instalación de frío industrial, así como en la fabricación de cámaras frigoríficas en Valencia para el sector alimentario. Estos equipos son fundamentales para la conservación de los productos, ya que evitan que rompa la cadena de frío y garantizan sus trazabilidad para que no pierdan sus propiedades organolépticas.

Las cámaras frigoríficas destinadas a la conservación de productos perecederos, caso de la carne, el pescado, huevos, frutas y verduras evitan la aparición de patógenos en los alimentos. No obstante, para que esto sea así hay que seguir un estricto protocolo de actuación que pasa por mantenerlas a un temperatura adecuada (algo superior al punto de congelación) y que estén siempre limpias y desinfectadas. Esto evitará la aparición de microorganismos. La temperatura de frío que evita la propagación de los patógenos debe ser inferior a los ocho grados centígrados.

Nuestra experiencia en el sector del frío industrial nos pone también a la vanguardia de los sistemas de conservación, como es el uso del ozono, que elimina los microorganismos y los malos olores en las cámaras frigoríficas en Valencia. Otro aspecto clave para la conservación de los alimentos pasa por no mezclarlos, los productos de origen vegetal van por un lado y las carnes por otro.

En Automatismos Guillén ponemos a tu disposición cámaras de frío capaces de satisfacer tus expectativas, el mejor asesoramiento profesional sobre cuál es el equipo más adecuado en función de su instalación o actividad, así como a los mejores especialistas en su reparación y mantenimiento. No lo dudes y contacta ya con nosotros. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

Son muchos los motivos por los que un negocio puede necesitar los servicios de las empresas de cámaras frigoríficas en Valencia. Hace ya mucho que se ha comprobado la interesante función que tienen las bajas temperaturas, especialmente a la hora de conservar determinados alimentos o sustancias.

Sin embargo, el mundo de las empresas de cámaras frigoríficas en Valencia todavía es relativamente desconocido. Y todo lo que sea informar a los dueños de nuevas PYMES sobre lo que estas empresas pueden hacer por tu marca es siempre positivo.

El frío industrial no es más que el trabajo que hay detrás de descender la temperatura en un determinado espacio. Se utilizan diversas técnicas o medios, ya que es un mundo bastante amplio.

Por ejemplo, uno de los clientes principales de estos servicios son las empresas de comida, que necesitan conservar sus alimentos en espacios refrigerados. Especialmente las que se dedican a la carne, ya que de esta manera no crecen bacterias en su producto. Pues bien, en estos casos se puede trabajar con sistemas que produzcan un frío intenso en la habitación o, también, que directamente dejen congelada la carne.

En los transportes también es necesario cuando hay que trasladar algo que tiene que estar bajo unas determinadas temperaturas. En este caso lo que se hace es bajar, efectivamente, al temperatura de una habitación.

Te puede sonar extraño pero, de hecho, lo que se hace no es insertar frío en una habitación. El proceso tecnológico es el de retirar el calor de una estancia para que así la temperatura descienda hasta el punto que necesitas. Es decir: no se le añade frío, sino que se elimina el calor de los cuerpos para que la temperatura sea la adecuada.

En Automatismos Guillén contamos con equipos de profesionales que sabrán adecuar tu negocio a las necesidades térmicas que necesites.

¡Bienvenidos a nuestro blog! Hoy inauguramos este espacio que esperemos resulte de tu interés y en el que pretendemos contarte trucos y consejos relacionados con nuestra actividad. ¿Qué os parece si comenzamos por contaros algunos aspectos que os pueden ayudar a prevenir la reparación de cámaras frigoríficas en Valencia?

A lo largo de nuestra dilatada experiencia en el sector del mantenimiento y la reparación de maquinaria industrial, nos hemos encontrado con que muchos de nuestros clientes, principalmente del sector de la hostelería, han sufrido averías en las cámaras frigoríficas de sus establecimientos y muchas de ellas podrían haberse evitado de haber tenido en cuenta algunas pautas básicas de mantenimiento.

El objetivo de las cámaras frigoríficas es la de almacenar alimentos perecederos hasta que llegue el momento de su consumición. Para que las cámaras frigoríficas puedan mantener una temperatura estable es fundamental que no estén ubicadas cerca de focos de calor como pueden ser hornos o cocinas profesionales. De esta manera evitaremos dañar su sistema de refrigeración. 

Como expertos en la reparación de cámaras frigoríficas en Valencia sabemos que debe evitarse la presencia de agua en el interior de las cámaras. La presencia de agua podría dar lugar a capas de hielo que de la misma forma, pueden influir en la capacidad de refrigeración de la cámara.

La revisión de las resistencias eléctricas también es una pauta a seguir muy importante ya que en ocasiones, una resistencia errónea puede provocar fallos en el motor de la cámara que terminen dañando de manera permanente su funcionamiento.

En Automatismos Guillén somos expertos en el mantenimiento de maquinaria profesional. Ante cualquier incidencia, ponte en contacto con nuestros profesionales que además de atenderte de manera personalizada, te aconsejarán para poder evitar más averías en un futuro.