Frío industrial. Especialistas en el sector panadero

Las cámaras frigoríficas en Valencia y en cualquier otro punto del mundo son uno de los elementos más importantes en la cadena de frío. Conocemos por este nombre al proceso en el que un alimento o un medicamento, incluyendo las vacunas, se mantiene a una temperatura constante para garantizar su conservación. Esta temperatura debe mantenerse desde el momento de la fabricación o producción al transporte, el almacenamiento y, finalmente, la venta. De esta forma se garantiza que la calidad del producto sigue intacta y el consumidor puede disfrutar de él sin ver mermadas las características del mismo.

Contar con una cámara frigorífica amplia en nuestro almacén donde nos quepan los diferentes productos que necesiten refrigeración es muy importante ya que de esta forma podremos mantener la cadena de frío. Si la cámara frigorífica es muy pequeña y tenemos que dejar cosas fuera de la misma o tardamos demasiado tiempo en conseguir introducirlas porque debamos ordenar o hacer espacio, estaremos rompiendo la cadena de frío y estropeando el producto.

Es importante saber que podemos controlar la temperatura exacta de estas temperaturas, de manera que tengamos siempre la que requieran los productos a conservar en las cámaras frigoríficas en Valencia. 

Quizá ya sabías todas estas consideraciones y lo que necesitas es una cámara frigorífica a medida de tus necesidades, cuenta entonces con nosotros en Automatismos Guillén.

La instalación de aparatos de equipos de frío industrial en Valencia es fundamental para el funcionamiento de determinados negocios. Las cocinas industriales necesitan una infraestructura que va más allá de un frigorífico o congelador doméstico. En este artículo, te indicamos qué elementos son necesarios y sus ventajas.

En primer lugar, se necesitarán unas cámaras frigoríficas para guardar las bebidas y los alimentos. Tienen que contar con una mayor potencia de refrigeración porque van a tener que actuar sobre una mayor cantidad de productos, de ahí que sea fundamental que consultes, no solo sobre las frigorías, sino también sobre la potencia de los motores.

En segundo lugar, hay que contar con un congelador industrial, cuya capacidad estará directamente relacionada con las dimensiones del negocio y sus características. En este caso, una compañía especializada en aparatos de equipos de frío industrial en Valencia te puede ayudar a elegir el aparato que más se adapte a tus necesidades.

La principal ventaja de instalar aparatos de frío industrial, siempre que se realice de forma racional, es que la capacidad de refrigeración es mucho más rápida. Ahora bien, es importante que sepas elegir bien el aparato para evitar dispendios innecesarios.

Muchos aparatos incluyen, hoy, la capacidad de regular la temperatura, lo cual es interesante porque, en muchos casos, la temporalidad obliga a un pleno funcionamiento en verano, pero en épocas de temperaturas más suaves la carga de trabajo se reduce.

Finalmente, otra ventaja de instalar maquinaria de frío industrial con un profesional es que tendrás un servicio de mantenimiento ante cualquier incidencia. Este punto es fundamental cuando tienes un negocio de hostelería, porque necesitas una respuesta rápida para no perder clientes.

En Automatismos Guillén​ ​nos encargamos de la instalación y mantenimiento de todo tipo de cámaras frigoríficas para tu negocio. Pide presupuesto y te informaremos con más detalle de las posibilidades que te ofrecemos.

Como empresa dedicada al frío industrial sabemos de la importancia que tienen las cámaras frigoríficas en Valencia para la conservación alimentaria. Dentro del sector de la alimentación el frío tienen un papel fundamental a la hora de conservar los alimentos en las condiciones de higiene y salud necesarias. A continuación te explicamos a qué responde esto.

En primer lugar contar con una cámaras frigoríficas en Valencia es fundamental para todas las empresas que participan en la cadena del sector alimentario de productos frescos. Estas deben contar con este tipo de cámaras, además los transportes de estas mercancías deberán realizarse en camiones frigoríficos que tengan la temperatura adecuada al producto que transportan.

La razón para que el frío sea tan importante a la hora de conservar estos productos radica en la necesidad de crear ambientes que no permitan que las bacterias o virus puedan crear colonias. De esta manera es totalmente necesario que la temperatura sea al menos de 8 grados para el almacenamiento de cualquier producto fresco, siendo lo recomendado que ronde entre los 4 y 5 grados.

Las temperaturas tienen que ser la exactas para conservar el productos sin perjudicar sus propiedades nutricionales, pero sin propiciar que puedan degradarse o infectarse. Además también hay que tener muy en cuenta la humedad, pues los ambientes húmedos podrían favorecer la aparición de moho y hongos.

Si necesitas una empresa de confianza y con gran experiencia en frío industrial no dudes contar con nosotros en Automatismos Guillén.

Como expertos en frío industrial y por ende en cámaras frigoríficas en Valencia, queremos aprovechar nuestro post de hoy, para mostrar a nuestros clientes una serie de factores que se deben tener en cuenta para conservar los alimentos en perfectas condiciones en el interior de las cámaras de fermentación y refrigeración. Un control que no debe limitarse a una supervisión esporádica de la temperatura sino que también deben vigilarse otros parámetros como son el cociente de humedad del aire interior de la cámara y la velocidad del aire interno.

Todos los productos alimenticios necesitan una temperatura ideal para conservarse en buen estado, en unos casos, algo más más alta y en otros, un poco más baja. Pero en lo que coinciden todos es el daño que les causan las fluctuaciones en la temperatura. De igual manera, los alimentos pueden estropearse si no sabemos mantenerlos en un nivel óptimo de humedad o si la circulación del aire en el interior de las cámaras frigoríficas en Valencia es inapropiada.

Si la humedad relativa es demasiado baja en el interior de la cámara de refrigeración o de fermentación podría provocar un deterioro de algunos alimentos a causa de su deshidratación. Pero si se ha de hacer una corrección, esta debe ser muy gradual para evitar que se produzca moho sobre los alimentos almacenados. 

Algo similar ocurre con la circulación del aire en el interior de las cámaras. Desde Automatismos Guillén te recordamos que se debe vigilar también este parámetro pues si el aire no circula de forma adecuada será más probable el crecimiento de bacterias en su interior que pueden afectar a los alimentos allí conservados, con lo que todo tu trabajo puede irse al traste.