Falsos mitos sobre la congelación y descongelación de alimentos (II)

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Falsos mitos sobre la congelación y descongelación de alimentos (II)

Si buscas una cámara frigorífica en Alicante o quieres surtirte de equipos de frío industrial, especialmente para el sector panadero, seguro que ya conoces a nivel profesional las ventajas de la congelación, pero es posible que en ocasiones aún caigas en creer algunos falsos mitos muy arraigados que impiden aprovechar toneladas de alimentos al año.

En la entrada anterior sobre este tema tan relacionado con la compra de tu cámara frigorífica en Alicante vimos que aún muchas personas, sobre todo las consumidoras finales de los productos de panadería, aún no son conscientes de que cómo se consigue la frescura y el buen sabor del pan.

Otro falso mito que oímos a veces en Automatismos Guillén tiene que ver con la interpretación errónea de las fechas de caducidad y de consumo preferente en la etiqueta de ciertos productos. Mientras que los panaderos y los trabajadores de obradores de panadería no pueden despistarse y ofrecen solo productos recién hechos o siguiendo procedimientos específicos para profesionales, los consumidores deberían tardar más en arrojar a la basura muchos alimentos y congelar mucho más que ahora.

Hay personas que creen, por ejemplo, que hay que congelar nada más llegar de la tienda, y que si el producto pasa un día o dos en la nevera ya no se debe congelar. No es cierto: no se te ocurra darlo por perdido, porque la fecha de caducidad queda en suspenso cuando congelas.

Tampoco es cierto que no se pueda congelar algo una vez descongelado. Eso es verdad solo para ciertos productos como carne y pescado crudos. Si los cocinas y estaban congelados, puedes volver a congelarlos cocinados.

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