Los usos de la ultracongelación

Desde hace años son muchas las personas que apuestan por la compra de productos congelados para su hogar, gracias a las posibilidades que ofrecen para el consumo. Los túneles de ultracongelación en Valencia son unas herramientas muy importantes para poder preparar este tipo de productos, y permitir su consumo a largo plazo, ya que se mantienen en perfectas condiciones.

Como ya explicamos en un post anterior, con la ultracongelación se consigue un enfriamiento del producto en muy poco tiempo, es un proceso rápido, que no va más allá de unos minutos, lo que ayuda a mantener mejor las propiedades organolépticas de los alimentos, así como las bioquímicas (los nutrientes y las vitaminas).

Este proceso, al ser tan rápido, evita la aparición de cristales de hielo que afecten al alimento. En el sector de la alimentación, al que nos estamos refiriendo, las verduras y hortalizas congeladas están creciendo de forma importante. De hecho, la exportación de los vegetales ultracongelados ha subido casi un 20% en los últimos años.

Pero también se suele emplear este sistema para las carnes, los pescados, los mariscos, e incluso los panificados y, por supuesto, para la comida preparada. Se trata de los principales usos en los que se emplea este proceso, que está permitiendo conseguir una mejor calidad en todos los productos de alimentación.

Tanto si estás buscando túneles de ultracongelación en Valencia como si buscas cámaras de congelación y mantenimiento, puedes acercarte a nuestra empresa para que te enseñemos todos los productos con los que trabajamos.

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