Ventajas del tratamiento con frío de los alimentos

La necesidad de cámaras frigoríficas en Valencia para el correcto tratamiento térmico de los alimentos se une a una necesidad global de procesos como estos que aseguren la inocuidad y seguridad de los alimentos para los consumidores.

Cuando se aplican tratamientos de frío nuestro principal objetivo es conservarlos en un estado óptimo para el consumo el máximo tiempo posible. Si necesitas cámaras frigoríficas en Valencia es conveniente que te familiarices con las ventajas que ofrece esta maquinaria. Lo más destacado es que permiten la monitorización precisa de las condiciones de temperatura aportadas, de modo que sabremos si el tratamiento aplicado es suficiente como para evitar los posibles riesgos. Además, permiten que el tratamiento se aplique con la velocidad adecuada, garantizándonos así que la protección ante determinados peligros se ha llevado a cabo.

Las ventajas del tratamiento térmico por frío son múltiples. La principal virtud que presentan es que es el método más capaz de mantener, durante mucho tiempo, los alimentos con su color, textura y sabor originales. Esto se consigue porque el frío ralentiza todos los procesos bioquímicos que se producen constantemente y de forma natural en los alimentos, retrasando así su deterioro. Otro aspecto ventajoso de este método es la simplicidad de su realización. Siempre que se respeten las temperaturas límites que se establezcan en la Legislación según el alimento a tratar, así como en nuestros Planes Generales de Higiene, estaremos cumpliendo un protocolo que nos permitirá trabajar con bastante seguridad. Como hemos dicho, gracias a los procesos de monitorización de la maquinaria esta tarea se simplifica enormemente. Finalmente, pero no menos importante, el tratamiento por frío es capaz de eliminar posibles agentes patógenos que pudieran contaminar los alimentos, como es el caso del anisakis en el pescado.

Recuerda que estamos a tu disposición en Automatismos Guillén para ayudarte a elegir la maquinaria que más se adapte a tus necesidades: ¡te esperamos!